西藏人民飲茶的歷史悠久，茶是藏族群眾日常生活中必不可少的一部分。
在西藏，由于高原高寒環(huán)境的特殊性，茶葉中富含的茶堿、單寧酸、維生素具有健胃消食、去脂解膩、清熱解渴的作用，能夠彌補(bǔ)藏族群眾長(zhǎng)期食用牛羊肉及青稞大麥等谷物帶來的飲食結(jié)構(gòu)缺陷，起到健身防病的作用。
千百年來，行銷藏族地區(qū)的茶葉主要以云南和四川供給，其中又屬云南普洱茶最受藏族群眾喜愛。由于普洱茶外形緊結(jié)，滋味濃醇，香高耐泡，民間素有“藏人非車佛茶不過癮”之說。
因此，西藏和普洱兩地雖隔重山千里，但彼此間民族團(tuán)結(jié)一家親的深厚情誼從未斷過，有著深厚的歷史淵源和悠久的往來傳統(tǒng)。
出自高山云霧 好茶從茶園開始
遠(yuǎn)望山巒疊嶂，近處茶園青碧。
初秋時(shí)節(jié)，幾場(chǎng)喜雨剛過，置身普洱祖祥高山茶園高處俯瞰層層疊疊呈梯狀分布的有機(jī)茶園，宛如印在大地上的綠色指紋，茶樹在富鋅富硒土壤中及高山云霧的滋養(yǎng)下，長(zhǎng)勢(shì)良好。
行走其間，只見，大雞帶著小雞滿園跑，茶樹上捉蟲的鳥，有黃藍(lán)綠三色粘蟲板，還有一張張蜘蛛結(jié)起的大網(wǎng)，如何種出一杯干凈有機(jī)的普洱茶，答案就寫在眼前。作為此次普洱市5000噸低氟普洱茶進(jìn)藏的主要供應(yīng)商之一，進(jìn)藏的茶就是在這樣的環(huán)境下孕育生長(zhǎng)的。
“茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)乎人們的健康和生活品質(zhì)，為了保證每一片從茶樹上采摘下來的茶葉都能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，我們從種植源頭開始就嚴(yán)格把控”，普洱祖祥高山茶園有限公司董事長(zhǎng)董祖祥向記者介紹，自1998年種植茶葉開始，為了保證茶原料的質(zhì)量，公司都會(huì)定期邀請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校的專家到基地授課，特別是有機(jī)肥發(fā)酵制作、使用以及病蟲害綠色防控等方面的先進(jìn)技術(shù)的推廣使用，茶園里施的肥均由自建的有機(jī)肥料渥堆發(fā)酵廠提供。通過20多年的不懈努力，茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模從30畝發(fā)展到2300畝，并在全市率先通過了歐盟、美國(guó)、日本和中國(guó)的有機(jī)認(rèn)證，有效帶動(dòng)了思茅區(qū)南屏鎮(zhèn)整碗村及周邊村的1300戶農(nóng)戶4000余人增收致富，公司產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國(guó)、英國(guó)、德國(guó)、日本等國(guó)家。
而這一切，只是普洱市立足資源優(yōu)勢(shì)，不斷做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)支撐，大力推動(dòng)有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。如今，走進(jìn)普洱各大茶山，茶園綠色防控技術(shù)運(yùn)用隨處可見，茶園內(nèi)配植遮蔭樹、套種優(yōu)良樹種，形成了林種生物結(jié)構(gòu)和喬灌木相結(jié)合的復(fù)合立體種植模式;太陽(yáng)能殺蟲燈、黏蟲板、害蟲誘捕器等防蟲治蟲設(shè)施應(yīng)有盡有，讓茶園病蟲害發(fā)生率大大降低，基本實(shí)現(xiàn)生態(tài)平衡。截至目前，全市有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)到43萬(wàn)畝，全市獲中國(guó)有機(jī)茶園認(rèn)證企業(yè)數(shù)及證書數(shù)居全國(guó)地級(jí)市第一。
把好質(zhì)量關(guān)口用心匠造好茶
普洱茶制作技藝，又稱貢茶制作技藝，經(jīng)過了千百年的實(shí)踐而形成，工藝的獨(dú)特性和產(chǎn)品的豐富、觀賞性，為普洱茶品牌工藝的形成及茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用。
近年來，為解決普洱茶葉市場(chǎng)亂象，保證普洱茶市場(chǎng)的規(guī)范有序發(fā)展，普洱市深入貫徹落實(shí)省委、省政府決策部署，以解決普洱茶防偽問題為切口，圍繞消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)，突出產(chǎn)地溯源關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過加強(qiáng)與高水平區(qū)塊鏈技術(shù)公司合作，高標(biāo)準(zhǔn)高起點(diǎn)建設(shè)普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)，為普洱茶配上專屬身份標(biāo)識(shí)，確保每一餅茶葉“來源可溯、去向可追、質(zhì)量可查、責(zé)任可究”，為打造世界一流“綠色食品牌”奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
在普洱祖祥高山茶園有限公司生產(chǎn)車間門口，由數(shù)塊LED顯示屏幕構(gòu)成的大屏幕格外醒目。工人在車間里對(duì)茶葉進(jìn)行萎凋、殺菁、揉捻、蒸壓、包裝等各環(huán)節(jié)的處理盡收眼底。而這是公司為保障茶葉生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全，采用的可視化溯源系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)有機(jī)茶產(chǎn)品“從茶園到茶杯”全過程溯源管理。此次進(jìn)藏的低氟普洱茶就是在這樣的車間里進(jìn)行生產(chǎn)，每一份產(chǎn)品的背后都貼有可以進(jìn)行產(chǎn)品溯源的二維碼，只要打開手機(jī)掃一掃，即可查看和了解原料基地、生產(chǎn)過程、倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品銷售各個(gè)環(huán)節(jié)。
“公司所承擔(dān)的進(jìn)藏普洱茶產(chǎn)品嚴(yán)格按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有市場(chǎng)監(jiān)管部門嚴(yán)格監(jiān)管”，董祖祥告訴記者，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111和GB19965-2005中規(guī)定，每1公斤茶葉中不能超過300mg的氟，一旦超過300mg將對(duì)人體帶來不同的傷害，主要表現(xiàn)為氟骨癥和氟斑牙。而目前普洱茶都是手工采摘的一芽三葉，沒有木質(zhì)化，最為核心的是普洱茶通過40至50天的發(fā)酵，一些有害元素在發(fā)酵過程中會(huì)被消殺。這5000多噸茶原料中一共送檢60多項(xiàng)指標(biāo)，報(bào)告顯示完全符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111和GB19965-2005，檢測(cè)合格。
正值西藏和平解放70周年之際，此次普洱市5000噸低氟普洱茶分四批次陸續(xù)交貨進(jìn)藏，是西藏自治區(qū)黨委、政府推動(dòng)做好的13項(xiàng)民生實(shí)事之一，旨在扎實(shí)做好擴(kuò)大健康茶供應(yīng)工作，幫助群眾樹立科學(xué)健康的飲茶觀念，增強(qiáng)全民健康意識(shí)和提升全民健康水平。
從茶園到茶杯，普洱市嚴(yán)格把控產(chǎn)品種植、生產(chǎn)、加工各個(gè)環(huán)節(jié)，為藏族同胞送去“生態(tài)、健康、干凈、放心”的普洱茶。
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